Auparavant, seuls les bergers et les contrebandiers connaissaient le réseau de corniches, de passages de rochers et de torrents saisonniers qui se frayent un chemin à travers des falaises basaltiques s'élevant à 600 mètres au-dessus du fond du canyon. La gorge fait partie du parc rural de Teno, une réserve de 8 063 hectares désignée en 1994 pour protéger des paysages façonnés par des éruptions il y a entre 7 et 5 millions d'années — plus anciens que les sommets centraux de l'île. L'érosion a exposé des couches de lave en coussins, des essaims de dykes et des dépôts pyroclastiques, créant une coupe géologique visible depuis le sentier.
Le village de Masca, perché à 650 mètres d'altitude, sert de point de départ. Ses 90 résidents permanents descendent de familles Guanches qui cultivaient les terrasses le long des parois du ravin avant la conquête espagnole en 1496. L'isolement du village a préservé l'agriculture en pierres sèches précoloniale et l'architecture aux balcons en bois jusqu'aux années 1960, lorsqu'une route étroite a relié le hameau à Buenavista del Norte. Aujourd'hui, le village fonctionne comme un point de rassemblement pour la randonnée à Masca, qui commence sur la place inférieure du hameau et suit un chemin aménagé de marches en pierre, de terre battue et de câbles fixes jusqu'à l'Atlantique.
La descente traverse trois zones écologiques. Les sections supérieures traversent des pinèdes des Canaries et des forêts de lauriers résiduelles, habitat du pinson bleu de Tenerife, espèce menacée. Le terrain au milieu du canyon se transforme en euphorbes adaptées à la sécheresse, en cistes et en succulentes Aeonium accrochées aux fissures verticales. Le dernier kilomètre traverse des rochers polis par les crues hivernales, où les randonneurs naviguent entre des cascades asséchées et des passages étroits avant d'émerger à Playa de Masca, une crique de sable noir accessible uniquement à pied ou par bateau. Le retour en zodiac vers Los Gigantes complète le circuit de 4,5 heures.
Les pressions liées à la conservation ont entraîné une fermeture en 2018 après que le nombre annuel de visiteurs a atteint 180 000, dépassant la capacité d'accueil du sentier. Les réparations des infrastructures, l'atténuation de l'érosion et l'enlèvement des déchets ont nécessité deux ans. L'itinéraire a rouvert en 2020 avec un système de permis plafonnant les entrées quotidiennes à 450, réparties sur des créneaux de départ matinaux. Les frais de 28 euros financent l'entretien des sentiers et les patrouilles de gardes forestiers. Des guides accompagnent tous les groupes, faisant respecter les protocoles « Leave No Trace » et fournissant des évaluations en temps réel de la stabilité des rochers et des risques météorologiques. Pendant les mois d'été, les départs matinaux ont lieu dès 06h30 pour éviter la chaleur de l'après-midi, qui peut dépasser 35 degrés Celsius dans la partie basse exposée du canyon. La randonnée dans la gorge de Masca fonctionne désormais comme l'une des expériences de trekking les plus réglementées des îles Canaries, équilibrant l'accès avec l'intégrité écologique.
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